Producătorii noștri

L

Cramă boutique din Dealu Mare, pe locul unei pivnițe cu legendă, ridicată în 1909.

S

Prima cramă privată a României de după 1989, fondată la Ceptura de contele corsican Guy Tyrel de Poix.

Cristina și Mihai Negoț fac la Pătârlagele primul mied modern românesc — aur european în 2024.

O livadă de pruni la Cernătești, crescută natural de o familie — fără chimicale, cu răbdare.

Microdistilerie off-grid pe energie solară, în Geoparcul UNESCO Ținutul Buzăului — distilate din fructe locale.

C

Tată și fiu, 3 hectare în Dealu Mare, sub 10.000 de sticle pe an — „less is more”.

Norica și Viorel Urjan refac la Nehoiu cașcavalul de Penteleu, după rețeta veche din fabrica de lapte.

Ioana culege și usucă plante din județul Buzău — ceaiuri și remedii simple, atent pregătite.

Pâine cu maia din Buzău: fermentare lentă, mâini, făină și timp — fără nimic industrial.

Atelier de paste artizanale la Berca: matrițe de bronz și uscare lentă, până la 72 de ore.

1

Cramă din Dealu Mare născută în 2007: 64 de hectare, vinuri în serii limitate și parcele de vie cu numele tău.

Lavandă cultivată în județul Buzău — flori uscate și arome pentru casă.

B

Mirela, inginer tehnolog, și-a mutat visul la Pleșești: lavandă, fructe de grădină și conserve lucrate artizanal.

O

Un berar francez și un buzoian, cunoscuți la un concurs de enduro — bere artizanală din malț 100% românesc.

Ulei de floarea-soarelui presat la rece, făcut de o familie din Gherăseni — gust de mâncare de casă.

Vin transilvănean de la Lechința, pe vii săsești din secolul XIV — acasă la celebrul Transylvanian Ice Wine.

Miere de la Largu, din câmpia Buzăului — sortimente după sezon și floare, cu respect pentru albine.

Meșterul Valentin face din lemn natural funduri de tăiat, platouri și obiecte de bucătărie — fiecare piesă unică.

C

Cel mai mare exportator de vin îmbuteliat al României, cu enologi din Top 100 mondial — Recaș, Banat.

R

Delicatesele artizanale ale conacului: zacuscă cu trufe, sare cu trufe, dulcețuri — tradiția, cu un strop de rafinament.

La Tohani, în Dealu Mare: porci Mangalița crescuți în semilibertate și carne gătită lent, pe foc de lemne.

65 de hectare în Dealu Mare și vinuri cu nume latinești: Sapere Aude, Memento Mori, Festina Lente.

Doi tineri au transformat grădina din spatele casei într-un câmp de șofran — „aurul roșu”, cules fir cu fir.

O

Oenolog german, soiuri oltenești uitate: Crâmpoșie, Negru de Drăgășani, Novac — vin de autor la Drăgășani.

Un cuplu tânăr, o fermă proprie la Ulmeni și rețete vechi: pastramă și cârnați de oaie făcuți ca odinioară.

L

Fondată de un austriac și un român la Fințești: 82 de hectare într-una dintre cele mai moderne crame din țară.

M

Grădina și mica fermă a conacului: legume, ierburi, ouă și brânză de capră, la câțiva metri de bucătărie.

Primul vin bio certificat al României, făcut în spirit burgund între Gura Vadului și Săhăteni.

Tradiție italiană de brânzărie, lapte românesc local: brânzeturi maturate natural, cu cheag natural.

Crenguța face ciuperci marinate și conserve în cantități mici, după rețete moștenite — ca acasă.

M

Un startup din Buzău crește microplante proaspete — concentrat de gust și nutrienți, cules la câteva zile.

M

Fructe proaspete conservate în miere crudă — un produs Slow Food inovator din Buzău. Mai multe sortimente, fiecare combinând fructe de sezon cu miere locală. O modalitate de a păstra dulceața naturii fără aditivi.

C

Conacul din 1930 al familiei Grigorescu, restaurat în peste 10 ani — destinație Slow Food în Geoparcul UNESCO Ținutul Buzăului.

600 de smochini la marginea Buzăului: economistul Valentin a plantat din pasiune o livadă 100% bio.