Miedăria (Primitiv Foods)🐌
În 2014, Cristina și Mihai Negoț au lăsat Bucureștiul pentru Valea Buzăului, cu cinci stupi primiți cadou la nuntă. Din ei a crescut Primitiv Foods — întâi mierea, apoi borcanele cu miere crudă și fructe uscate, lucrate în atelierul lor din Pătârlagele, deschis în 2017. Ideea miedului a venit dintr-o călătorie la Londra: acolo au gustat un mied altfel — proaspăt, ușor acidulat, cu doar 5% alcool — nimic din băutura grea și dulce pe care o știau. În 2022 au lansat primul mied românesc cu conținut scăzut de alcool, fermentat din mierea propriilor albine, fără arome adăugate. În februarie 2024, miedul lor a luat aurul la Mead Madness Cup, în Polonia — cea mai mare competiție de mied din lume. La conac îl găsești la pahar, lângă meniul Farm-to-Table, și la sticlă în magazin.
DISPONIBIL ÎN MAGAZIN
15 RONBăuturiMied GrădinarulMied cu plante: busuioc și tarhon culese local, macerate pentru un mied aromat și echilibrat. 5% ABV, fără gluten.
15 RONBăuturiMied ReginaMied cu hamei: ușor înțepător, demidulce, cu note florale de soc și o amăreală fină de hamei. 5% ABV, fără gluten.
15 RONBăuturiMied TrântorulMied cu vișine și ienibahar, demidulce și fructat — se poate servi și cald, în loc de vin fiert. 5% ABV, fără gluten.
ÎN MENIU
- Mied Trântorulcu vișine și ienibahar · 0,33 L
- Mied Reginabăutură obținută prin fermentarea mierii de albine · 0,33 L
- Mied Grădinarulcu busuioc și tarhon · 0,33 L
- Mierea văii: caramel de mied, cremă de Penteleu și cenușă de ceapăUn final dulce-sărat: cremă caldă de Penteleu sub un caramel amărui de mied, presărat cu cenușă de ceapă de Buzău arsă.