PRODUCĂTOR
Oliver Bauer
📍 Drăgășani, județul Vâlcea·339 km de la Conacul Grigorescu
Oliver Bauer, oenolog format în Württemberg, a venit în România pentru un proiect și a rămas pentru o podgorie: din 2012, el și soția sa Raluca fac vin la Drăgășani, în Oltenia. Producțiile sunt mici și intervenția minimă, iar în prim-plan stau soiurile locale pe care puțini le mai lucrau: Crâmpoșie Selecționată, Negru de Drăgășani, Novac. Vinurile Bauer au devenit o referință a Drăgășaniului modern — proaspete, elegante, cu identitate clară de terroir. E una dintre excepțiile noastre de la regula „aproape de casă”: vinul vine din Oltenia. Dar povestea lui — un neamț care a pariat pe struguri românești uitați — merită drumul. Îl găsești în meniu și în magazin.
DISPONIBIL ÎN MAGAZIN
84 RONBăuturiChardonnay 2024 0,75LVin alb sec din Dealurile Olteniei — 14,5% vol., ediție limitată 4.000 sticle.
84 RONBăuturiCrâmpoșie Selecționată Sec 2023 0,75L100% Crâmpoșie Selecționată — un soi străvechi, proaspăt și mineral, adaptat perfect la terroir-ul de la Drăgășani.
116 RONBăuturiMerlot 2022 0,75LMerlot cu caracter — struguri culeși manual, fermentați fără drojdii selecționate și învechiți minimum 14 luni în butoaie mari de stejar.
126 RONBăuturiPinot Noir 2019 0,75LPinot Noir de Lechința — elegant, echilibrat, cu taninuri fin granulate și aciditate crocantă. Învechit minimum 15 luni în butoaie de lemn de 1000 L.
91 RONBăuturiR.R. 2021 0,75LRiesling de Rhin demidulce — 31 g/l zaharuri reziduale echilibrate de o aciditate susținută. Fermentație lungă, fără drojdii selecționate.
91 RONBăuturiRosé Pinot Noir 2021 0,75LRosé sec, elegant și stratificat — struguri presați delicat și menținuți pe drojdii fine cel puțin 6 luni. Servire 8–10°C.
85 RONBăuturiS.V.S. 2019 0,75LSauvignonasse baricat — versiunea învechită 14 luni în butoaie de stejar de 300 L, mai plină și mai cremoasă (sub 5 t/ha).
126 RONBăuturiSyrah 2020 0,75LSyrah de Dealurile Olteniei — taninuri rotunde, fructe negre și piper. Servire ideală 16–18°C.