Merlot 2022 0,75L

De ani buni un ghid al vinurilor foarte popular numește Merlot „calul de muncă al soiurilor roșii românești" — adică produce de cele mai multe ori, în cantități mari, vinuri banale. Dar aceasta este doar o față a medaliei: Merlot-ul din România poate oferi mult mai mult atunci când îi pui în valoare expresia proprie și caracterul distinct. Cu parcele alese și metode corespunzătoare de vinificație, Merlot oferă vinuri distinse, complexe, cu potențial excelent de învechire. Urmându-ne filosofia „creativitate naturală", ne dorim cu Merlot Bauer să facem o altă declarație a diversității impresionante oferite de acest soi. Datorită caracterului puternic și foarte expresiv, Merlot Bauer se potrivește unui partener culinar mai consistent — preparate din carne de vită, vânat sau similar. Vă încurajăm și să experimentați combinația Merlot Bauer cu un desert pe bază de ciocolată și/sau cafea. Pentru a obține un material perfect copt, strugurii sunt culeși manual și selectați, strugure după strugure. După desciorchinare, strugurii nu sunt zdrobiți și nu se adaugă drojdii selecționate. Fermentația alcoolică are loc în cisterne mici de inox, fără temperatură controlată, cu „pigeage" manual de până la 3 ori pe zi. Vinul rămâne până la 5 săptămâni pe boștină înainte de presare și tragere în butoaie mari de stejar, unde are loc fermentația malolactică și o învechire de minimum 14 luni până la îmbuteliere.